看长江乌江雄姿 11英里第三家店现场直播

   涪陵百姓网讯（夏斐然）笔者于今天2020年6月30日晚上19点钟，来到了涪陵第一高楼泽胜广场双子塔208米A栋41楼，11英里云鼎餐厅。第一次认识了国家中式烹调高级技师，重庆市名厨联谊协会副会长，中国厨艺精英联盟协会副会长，涪陵区餐饮协会副秘书长，“黄草山牛肉”、“牛之味”、“11英里”、“三千味”餐饮品牌创始人——文波先生，还见到了泽胜店云鼎餐厅总经理向生燕。在大约180米高楼上，看长江、乌江交汇处，俯瞰涪陵城，品尝黄草山牛肉，现场直播观看11英里第3家店晚餐盛会。

    据悉，11英里餐饮在涪陵武陵，有三家，“滨江路店、泽胜店云鼎餐厅、武隆店”。泽胜店云鼎餐厅是在5月12日开业。

11英里餐饮核心团队，有国家级烹饪大师5人，高级职业经理1名，注册会计师1名，技术团队成员均从事餐饮管理工作15年以上，经营管理经验非常丰富。

11英里取名的来历：11，是牧场的宽度，代表着天地宽，万物美。

11，是自然的距离。在城市之中，心中有牧场。

11，是内心的广度。代表人内心自由，人生才鲜活。

英里，取自英式优雅而不守旧，用11英里的自由，营造城市里的牧场精神。

11英里，是宽度也是距离，人生的路，由无数个11英里构成，每一步，都算数。

千言万语，道不完11英里意义的深远和浪漫的色彩，天然鲜牛牧场，直击11英里的经营牛肉的主题。

11英里，品牌定位是“来自东方阿尔卑斯的鲜牛牧场”，目标就是打造中高端鲜牛餐厅，打造健康食材，引流未来餐饮的方向。

“我的内心就怀揣着要打造生态、健康、良心餐饮的理念。于是我就组建了年轻的团队，远赴福建、广东、湖南、湖北、四川、贵州等地，不断学习取经，取长补短。从2015年12月我创建了黄草山牛肉、当时在涪陵引起了以黄草山牛肉代表的清汤刀叉牛肉、期间不断的被模仿、但从未被超越。我始终坚持着我创业的初心、坚持以牛肉为主的健康餐饮，2016年9月创办了牛之味，在牛之味的经营过程中整理了一套自己的经验理念。最终才有了今天的‘11英里·天然鲜牛牧场’我们从2018年1月开业的第一家，同年的9月我们在滨江路的第2家开业，2019年5月武隆店开业，2020年5月泽胜店，也就是11英里云鼎餐厅开业。”文波说。